清亮的梨膏糖 0

原料

梨: 12个, 片糖: 半块, 川贝粉: 30克, 姜粉: 20克, 罗汉果: 3个, 红枣: 20颗

步骤

1买的是砀山梨,这时间的梨已经甜了,洗净削皮

2擦泥(凭良心讲,再做的话,我一定会榨汁的,梨泥煮沸后需要非常小心的搅拌,还有过滤也是一件烦心事?)

3如果家里的枣子是大枣的话,就放10粒就够了,家里没大枣了?生姜粉也是因为家里没新鲜生姜的缘故,有新鲜的话,放五大片,片糖不是因为没冰糖,是我就爱用片糖,我只要煮糖水类的都爱用片糖;川贝,我用的是川贝,不是浙贝,区别在于摆渡?

4枣子要把核剥掉煮哦

5中火45分钟,当罗汉果和枣子酥烂了后,用绑筛过滤

6看看这些都是要扔掉的?

7文火两小时,武火半小时收汁

8这就是成品了,喝完的嗓音,嗯,肯定清亮?

小技巧

最后收汁的时候,带把蒲扇,糖汁翻滚的时候,用力扇扇,为什么铁扇公主那么牛,这把神器的威力,谁用谁知道?

相关菜谱