原料
牛奶: 250毫升， 葛根粉: 20克， 鸡蛋: 1只， 酒酿（醪糟）: 适量， 黄豆粉: 适量
步骤
1用少许牛奶和葛根粉调匀
2加入剩余牛奶
3倒入不粘锅 用中小火 持续搅拌至冒大泡泡 移到碗中备用
4鸡蛋打散 酒酿待命 ps 米婆婆酒酿十分好吃 强烈推荐
5酒酿煮到冒小泡泡
6倒入蛋液后用筷子搅动
7蛋液基本凝固
8倒入刚才制作好的葛根团
9中小火搅拌 使之慢慢变干变驼 乘入盘中 用保鲜膜盖住 放入冷藏室至少二十分钟 拿出来后还是有些软的 用勺子辅助舀进熟黄豆粉中裹匀
10然后成盘 配料&装饰随心而为就好 冰冰的很好吃 奶香和酒酿香交织在一起 软Q软Q的口感 适合做早餐/甜品 营养健康 甜蜜的味道点亮新一天喔
小技巧
全程中小火哦 开大火容易糊锅 冰一冰更好吃 由于牛奶蒸发水分后奶味变重 以及酒酿本身的甜味儿 就不需要加糖了 真的不需要 已经hin甜了
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