原料
出汁（dashi）: 1.5L， 味醂: 60ml， 淡酱油: 60ml， 糖: 1 tbs， 盐: 1/3 tbs， 白萝卜: 一根， 去骨鸡腿肉: 一片， 豆腐、鱼蛋、魔芋…: 个人喜好
步骤
1主妇是用这个东西做汤底的，叫dashi，也不知道具体中文是什么，好像叫出汁？类似一种高汤调料包
2把白萝卜切成2cm～3cm的厚度，去皮后，用刀子稍微除掉棱角，画十字，使味道容易入味 萝卜皮+“出汁”以及1.5L水一起煮沸后，取出萝卜皮和“出汁”，加入味醂、酱油、糖和盐，备用
3准备食材 把白萝卜煮差不多10分钟方便入味 魔芋表面切花刀（类似鱿鱼和猪腰的那种，但要切很小很密） 其他诸如鱼蛋鸡肉之类的过水去油 我这次用了：各种鱼蛋、鸡肉、鸡蛋、土豆、芋头、豆腐、魔芋
4煮好的萝卜和鸡肉放进步骤2中，煮开后小火煮差不多四十分钟后，加魔芋和白煮蛋以及豆腐，十分钟后加各种鱼丸
5蘸酱我用的是这个，也是主妇推荐的，并不知道为什么
小技巧
鱼蛋类不宜久煮，在开饭前二十分钟煨热，就能取得恰到好处不致太软烂 用大锅煮，容易煮得周全；用陶锅更好，尽量别让汤太沸腾，煮沸前就转小火，以温热的感觉，汤头就能保持清澄 魔芋原本是水溶性的组织，味道其实是很容易渗入的，若是煮得太久，反而口感不够好
