原料
肉/鱼肉馅: 看个人喽， 黄瓜（或其他青菜）: 少许， 鸡蛋: 2个， 胡椒粉: 半勺， 耗油: 少许， 盐: 少许
步骤
1在肉馅里打上一个生鸡蛋，搅拌，这样会使丸子鲜嫩
2不停搅拌（所说的“上劲儿”）搅拌到搅不动了，加一点点水（水不能一次加多，得分次少加）差不多三次，一次两勺
3开锅烧水，水烧到八十多以后，把火调到最小，用勺子挖丸子（注意：水不能烧开，因为一沸腾放进丸子就散了）
4丸子全部放完只有调大火，加入胡椒粉半勺，再加上耗油（提色，增鲜）
5丸子在锅里煮时，鸡蛋搅拌，黄瓜擦丝，同时注意翻一下锅里的丸子
6丸子熟了以后，加上鸡蛋（转圈倒入蛋液，搅拌一下，成为蛋花）
7加上黄瓜几秒后直接关火，放入食盐，鲜美又热乎乎丸子汤出锅喽！
小技巧
喜欢海鲜的本girl用的是现成的黄花鱼肉馅~ PS： 可能你会问Cici你不是缺调料吗，现在是不缺了吗 我想说现在还是处于极度调料匮乏状态 这是我之前调料充裕时做的 拖延到现在才上传也是醉了 I am a procrastinator specializing in missing deadlines(?)
