原料
大棵芥兰: 4棵， 猪肉: 少许， 料酒: 少许， 猪油渣: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 姜蒜: 少许
步骤
1将洗净的芥兰根切片叶子切段备用
2洗干净的猪肉切片切小备用
3捣碎姜蒜备用
4练猪油（做蛋黄酥的）剩的猪油渣
5锅子烧热加入猪油渣放入姜蒜爆热（如果没有猪油的话用猪肉上的肥油爆出）
6姜蒜爆香后加入肉片，炒至微黄盛出肉片，锅中留油（油多炒菜香）
7大火加入芥兰根，炒至裹油后加入菜叶，炒到叶子微收水。
8加入之前炒好的肉片，炒匀后倒入料酒（清脆的关键，不要加水，不要加盖！！）然后加入少许盐鸡精，收干盛出！
