原料
鸡胸肉: 2片 约300g， 面粉: 适量， 泡打粉: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 1个， 蒜瓣: 3片， 胡椒粉: 少于， 水: 适量， 黄油: 10g， 淀粉: 适量
步骤
1鸡肉分两份，一份切块，一份剁碎
2蒜瓣剁碎+黄油+胡椒粉+两勺淀粉+少于盐一起加入鸡肉中搅拌均匀，放进保鲜袋中卷成长条，放入冰箱冷藏
3鸡肉冻硬后拿出，切片
4裹上面粉
550g面粉+两勺淀粉+鸡蛋+1g泡打粉+一点点水(分次一点点给，面糊不能太稀)
6油八成热，转小火，鸡块放面糊裹一下放入油锅
7两面金黄，用刀切开，熟透就可以起锅
小技巧
如果马上吃，上锅等一会再下一次油锅，表皮就会脆些 等凉了打包放进冰箱，想吃时拿出来炸一下即可
