原料
猪肚: 1个， 姜: 若干， 葱: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 螺旋椒: 4根， 鸡精: 适量， 蒜: 适量， 芹菜: 一颗， 花椒: 适量， 面粉: 适量
步骤
1将猪肚洗净，我的方法是先用料酒搓洗一遍，再正反面用面粉搓洗两遍，再用刀刮掉黏膜，用刀切掉板油。
2将洗好的猪肚放入锅里，冷水开煮，煮8分钟左右到熟。（不能煮太久）捞出，待干了切成丝状。
3切好葱姜蒜芹菜螺旋椒。
4锅内放油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜小火炒香。
5放入螺旋椒翻炒一分钟后，放入猪肚翻炒，加入一些料酒。
6最后加入芹菜，再加入生抽，盐，鸡精，翻炒一分钟后出锅！
小技巧
洗猪肚要耐心，芹菜不要炒太久。
