原料
羊肉: 克， : 勺， 盐: 克， 辣椒面: 勺， 姜: 片， 葱: ， 蒜: ， 花椒面:
步骤
1将葱姜蒜切末 姜和蒜可以多一点 我个人喜欢 看官们自便哦
2热锅冷油 此处油为羊油块 羊油化开后 慢慢滑入羊肉臊子 不停翻炒 直至羊肉变白 有肉汁溢出
3不停翻炒羊肉臊子 当听到锅里发出刺啦刺啦的声音 倒入开水 量以莫过羊肉臊子就行 用锅铲将肉滑散 盖上锅盖开大火
4盖上锅盖焖煮三四分钟 打开锅盖 再次添少量水 再盖上锅盖 继续大火焖煮两三分钟 我妈说这样肉会香 嘿嘿
5打开锅盖 尝尝肉熟了没有 一般这样焖煮是会熟的 哈哈 这时候放入姜蒜 加入三勺盐 四勺辣椒面 两勺花椒面 翻炒均匀 开小火 继续炒 两分钟后加入蒜末 翻炒均匀 关火 就好了
小技巧
羊油可多点 这样炒的肉臊子香 慢慢滑入是因为油热 会有油贱出 羊肉臊子可以做面条 炒羊肉酸菜 刚炒出来吃一碗也是香喷喷的
