原料
风味发酵乳(酸奶): 半盒(50g左右), 纯牛奶: 一盒(250ml), 密封罐: 一个
步骤
1准备好材料。普通的纯牛奶就可以,酸奶要用发酵乳不能用调和乳。密封罐事先可以用开水泡一泡达到杀菌的效果。
2将半盒酸奶倒入干燥的密封罐子里。
3先加少量纯牛奶和酸奶混匀,再倒入全部的纯牛奶混匀。
4盖上盖子,常温放置一夜。期间最好不要动它。
5静置一夜后经过乳酸菌发酵会变稠,再放到冰箱冷藏室冷藏几小时就能吃到冰凉的酸奶了,可以加入糖、坚果碎、葡萄干等风味更加。
小技巧
做好的酸奶也可以留一些作为下一次的菌种,可以这样连续吃一个夏天的可口的酸奶。