原料
胡萝卜: 1根, 豆角: 1把, 土豆: 2个, 火腿肠: 50克, 葱: 少许, 蒜: 少许, 西红柿: 1个, 面粉: 3个人的量
步骤
1先和上面,醒着,我是按照这个方子做的猫耳朵,也分享给大家,感谢作者!这就开始准备菜! https://www.xiachufang.com/recipe/100396847/
2醒好的面揉一下
3擀薄
4切丁,我这次切的有点大了
5压猫耳朵
6这样也可以
7我用的是这种方法
8还挺简单的,试试吧,没有想象的难
9醒面的时候就开始把菜切成丁丁,并把胡萝卜、豆角、土豆都用开水焯出来。 焯完菜,焯做好的猫耳朵面,焯熟,不然炒的时候会黏,水多一点。
10面煮好了,就盛出来。 准备干净炒锅,炝葱蒜,炒火腿肠、西红柿,炒一会加水,放焯好的土豆胡萝卜豆角,放酱油、生抽、耗油,放面进去。炒炒,尝尝甜咸,再放少许盐就可以出锅了!中途大约边炒边加了一小碗水,大家酌情。
11炒猫耳朵出锅啦!味道颜色都很不错!你们也试试吧?吃的时候还可以加一点醋,这是大学时喜欢的吃法,大家看个人喜好添加呦~
小技巧
这道菜的用量不是很严格,大家不用太精确!