原料
蛤蜊: 适量， 培根: 2片， 蒜末: 1大匙， 香菜: 1株， 洋葱: 半个， 橄榄油: 少许， 鲜奶油: 少许， 干辣椒: 3个， 饺子皮: 适量
步骤
1切香菜 将1株香菜、3个干辣椒切末备用。
2切洋葱 将半个洋葱切丁备用。
3干煸培根 将培根切丝后放入锅中干煸。
4炒配料 将洋葱丁放入锅中，加少许的橄榄油与食材翻炒。
5调味 将1大匙蒜末、干辣椒末倒入锅中与食材翻炒。
6煮酱汁 将蛤蜊放入锅中翻炒片刻后，加适量的水焖煮锅中食材。
7夹出蛤蜊 将开口的蛤蜊立即夹出，口感更鲜嫩。
8裹面粉 将每一张饺子皮都均匀地裹上面粉。（•饺子皮裹大量的面粉，拉伸时不易破。 •这时可烧一锅水，放适量的盐，准备一会煮面。 ）
9切饺子皮 将裹好面粉的饺子皮切小块。
10拉饺子皮 将饺子皮拉长成宽面皮。（保存饺子皮，用保鲜膜包住不易变干。）
11煮面皮 将拉好的面皮放入准备好的盐滚水中煮。（面入锅后尽快拨散开，防止粘黏。饺子皮做的面条不宜久煮，汆烫一下就可捞出。）
12做蛤蜊面 将煮好的面皮捞出，放入酱汁中煮。
13调味 将香菜末、少许鲜奶油以及捞出的蛤蜊倒入锅中与面条一起稍微煮一下。
14盛盘 将煮好的白酱蛤蜊意大利面盛盘，即可享用美味。
小技巧
你能相信这碗蛤蜊意大利面是饺子皮做的吗？原来饺子皮做成宽面条后，口感很爽滑！放上一点香菜末，使得味道不会太腻口。饺子皮的爽滑搭配蛤蜊的鲜香，这样一道与众不同的白酱意面你喜欢吗？
