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原料
通心粉: 35g, 三文鱼: 50g, 西兰花: 40g, 洋葱: 25g, 大蒜头: 1瓣, 橄榄油约: 30ml, 盐: 适量
步骤
1洋葱和大蒜头洗净切成末
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2西兰花洗净,用手拆成小朵,因为给宝宝吃,所以要拆得小一点,但是保证不散开
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3三文鱼洗净切成1厘米见方小丁
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4西兰花放入煮沸的清水中,汆烫约1分钟,取出沥干备用
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5通心粉在放一小勺盐的清水中煮12-13分钟,然后取出沥干水分备用
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6油锅加热,先倒入洋葱和大蒜末,小火炒约2分钟,翻炒出香味
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7然后改成大火,倒入三文鱼丁,翻炒片刻至表面发白
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8倒入通心粉和西兰花,翻炒约1-2分钟
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9倒入适量清水(约50ml),撒入适量盐,盖上锅盖,小火焖约2-3分钟即可
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小技巧
事先将洋葱末和大蒜末翻炒,味道更香,也可以中和三文鱼的腥味。 由于给宝宝吃,油建议不要用得太多,另外最后阶段加一些水煮,可以让食材更加软烂,易于消化。如果是大人吃,这一步可以省略,直接增加1-2分钟翻炒时间就可以了。 **西兰花要用手拆成小朵,或者先用刀将根部切开,花朵部分用手撕。不能直接用刀切花朵