原料
鸡脚（鸡爪）: 1000g， 姜: 4片， 白醋: 1支， 盐: 3小勺， 糖: 5小勺， 大矿泉水（冰水）: 2大支， 泡椒: 1瓶， 红色紫丁椒: 2只， 白醋（海天牌）: 1支， 海天盐局鸡粉: 1包， 麻油（115毫升）: 1瓶
步骤
1煲开水后，放鸡爪飞水
2泡冰水
3泡冰水的同时，煲开水，滚后放姜放泡过冰水的鸡爪，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止，即离骨。
4准备新的冰水，白醋，糖，盐，泡椒（切粒），紫天椒（切粒）。
5捞出煮好的鸡爪，用冷水（自来水）冲一下，然后泡到冰水里，即加到4里。放入冰箱泡一夜。
6把泡过一夜的鸡爪的水倒掉，放入盐焗鸡粉，麻油拌均匀再放入冰箱4小时，完成！
