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原料
樱桃: 400G, 皂角米: 10G, 冰糖: 40G, 鱼胶片: 10G
步骤
1皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。(如果急着吃,至少也要泡5小时以上,否则难煮烂.)
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2泡好的皂角米是半透明的
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3樱桃用筷子顶出核
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4樱桃加500G左右的水小火煮至樱桃发白,汤汁鲜红
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5鱼胶片用冷水泡软
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6沥出的樱桃汁重新入锅,加皂角米小火炖1小时左右,出锅前加冰糖调味关火后再加入鱼胶片,搅拌至完全融化。(中途可以加水,保证煮好的汤汁在400G左右。如果担心掌握不好水量,皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面。)
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7放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里,或其他容器里,入冰箱冷藏至凝固即可
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