原料
高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 50克， 鸡蛋: 45克， 酵母: 4克， 糖: 50克， 盐: 2克， 黄油: 10克， 水: 130克， 奶粉: 15克， 肉饼的做法: ， 肉馅: ， 生抽: ， 盐: ， 水: ， 耗油:
步骤
1除黄油以外的所有材料混合，放入厨师机，面包机也可以，手揉也可以。反正就是要达到出膜的效果。
2厨师机的话，先1档1分钟，然后转2档3分钟，转4档10分钟，再转2档5分钟。这个应该和厨师机有关，好的厨师机可能时间不需要这么长，期待大家告诉我。面包机的话，2个揉面程序吧。揉到出粗膜就可以。
3加入软化的黄油（最好是切成小小的块），继续揉到出手套膜，因为不是做吐司，这个步骤不必要特别苛刻，能出比较好的膜就可以。
4揉好的面团发酵到2倍大，手指沾面粉压面团，不回缩不塌陷。发好后，取出，揉光滑，排气。
5分割成80克一个的面胚，揉圆，盖保鲜膜静置20分钟。
6用擀面杖将面团擀压，排气后，再次揉圆，放入烤盘中。烤箱内放入一碗热水，再放入面包胚（如果烤箱有发酵功能水就不用放了）
7发酵大约1小时，表面刷一层蛋液，撒上芝麻。
8烤箱180度预热后，烤20分钟即可。
9再说一下肉饼的做法。这里用的猪肉馅，分次往里打水，一直搅拌到肉馅上劲，加入生抽，盐，耗油入味，继续搅打，一定按一个方向，让肉馅如图的感觉，做出的肉饼不会硬。
10煎锅少量油加热，放入肉饼，肉饼要比面包稍微大一点，因为肉煎的过程会回缩一点，一面煎好后煎另一面。
11面包切开，加上肉饼，鸡蛋，蔬菜，或者奶酪，只要喜欢，一切皆好。
小技巧
如果一次吃不了，再吃的时候可以用蒸锅热一下面包胚，做法是蒸锅加水烧开后，蒸屉放入面包，关火。利用蒸汽的余温就可以，如果一直蒸，面包会渗入太多的水，不好吃。
