原料
鸡蛋: 3， 虾干: 10g， 紫菜: ， 低筋面粉: ， 水: ， 蚝油: ， 油: ， :
步骤
1虾干去壳在平底锅上无油烤热（小火）
2紫菜平底锅上无油烤热（小火）
3把烤好的虾干放入料理机里磨成虾松
4在盛器内加少许水，然后用筛子将面粉均匀地筛进加过水的盛器里，一边筛一边搅拌，让所有面粉均匀成糊，保证不结块。如没有筛子，可以以撒的形式，边撒边搅拌。 加入虾松，剪碎的紫菜，蚝油和盐。搅拌均匀。
5接下来摊饼，摊饼时油量标准：大火，倒入油，用锅铲将油把整个锅底覆盖，并能保证有少许油可以流动。油热后，用大汤勺将面糊放入平底煎锅，轻轻摇晃，使面糊均匀覆盖满平底锅底层，此时转入中火，开始煎饼。
6终保持中小火，待饼的表层面糊开始由外圈向圆心凝固的时候，晃动平底锅，此时煎饼可以自由晃动不粘锅。然后翻面，继续煎至底面微黄便可出锅啦。
7成品
8开吃
