原料
里脊肉: 800克， 姜: 2片， 盐: 3克， 葱: 1根， 植物油（一半猪油）: 50克， 糖: 50克， 生抽: 25克， 料酒: 少许， 耗油: 7克， 海苔: 1片， 黑芝麻: 少许
步骤
1800克里脊肉顺纹路切，一定要顺纹路，不然纤维会切断，可比我图片切大点
2入锅冷水加热去血末，捞出，切好葱姜备用
3把肉、葱、姜加水加料酒煮，我选肉汤、排骨汤选项，大概煮40分钟左右取出
4食材我是在煮肉的时候准备好的，备用
5肉从锅中取出等冷却后，一定要把水沥干，沥干，我就是第一次做没经验，没有完全沥干，做出来的肉松有点湿。沥干后装入厚点的保鲜袋，用擀面杖碾压，砸碎
6把砸碎后的肉，还有除了海苔和黑芝麻的所有调教一起放入面包机，我用的是东菱面包机，有肉松功能，没有的可以选果酱功能，我的肉松功能是1小时10分钟
7等到还有40分钟的时候把海苔和黑芝麻加入，有白芝麻最好，我是因为家里只有黑芝麻，这个按个人口味定，可不加海苔还有芝麻，我是觉得加了比较香
8结束后，我选择再开一下肉松功能再制作20分钟，这样比较脆，然后大功告成
9冷却装盒，因为我没有完全沥干，有水分，后来发现盖子上有很多蒸汽，需要尽快吃掉，怕坏了。
小技巧
我放的糖偏多了，耗油也是甜的，所以做出来有点偏甜，不爱甜食的可以减少量，可以适当多一点酱油，如果给小孩做那么少糖少盐不加酱油
