原料
猪肝: 250g， 洋葱: 一小个， 蒜苗: 两根， 自制辣椒酱: 一勺， 姜片: 5片， 南芋荷生粉: 一小勺， 盐: 半小勺， 酱油: 适量
步骤
1猪肝用流动水冲10分钟后沥干水加入南芋荷生粉酱油两片姜片一起腌制10分钟
2热锅倒油，把腌制好的猪肝放入锅中迅速翻炒至变色即可盛出待用
3洋葱切片，蒜苗切段
4洗净锅，热锅倒油放入姜片爆出姜味，接着放入洋葱炒30秒后加入蒜苗（ps记得先加入蒜苗头，因为头比较难熟）+自制辣椒酱炒出香味之后把之前炒过的猪肝一并倒入锅中，放点盐调味，爆炒1分钟左右即可出锅。
5家里自己做的的南芋荷粉，虽然粗糙了有些，但是做菜是真的好用
小技巧
1、南芋荷粉呢是我们老家那边使用家家户户都会使用的粉，都是家里边自己做的，但是我没有在网上找到这种粉。这个粉比外面买的那些淀粉，生粉都好吃多了。 2、辣椒酱呢也是我妈自己用辣椒+豆豉自己做的，做菜放一点很香。
