原料
Salame,火腿，培根: 能铺满匹萨皮即可，不要过多， Cheese: 能铺满匹萨皮即可，不要过多， 面粉: 200g/1个烤盘大小的薄底匹萨， 酵母粉: 3.5g， 糖、盐: 少许， 番茄酱: 少许， 橄榄: 少许， 口蘑、胡萝卜等配料: 3-4个， 三文鱼: 能铺满匹萨皮即可，不要过多， 土豆片: 能铺满匹萨皮即可，不要过多， 莳萝: 少许
步骤
1和面并发酵： 有面包机的最好，加入酵素、糖水，然后是面粉和盐巴，自动挡。（一般一个小时就能搞定） 没有面包机的需要盖上温热的湿布创造发酵环境。 面粉团不沾手为佳。
2炒配料: 口蘑用黄油炒最好吃，并加少量盐巴 *可适当加入胡萝卜，洋葱，橄榄等 （其实匹萨的馅料越少越好，元素纯粹，口感好，不会太over）
3擀面皮： 越薄越好，成功的经验是薄到几乎和饺子馄饨皮一样薄才会烤得好吃。 加洞： 用叉子叉出小洞，让面皮在烤制时可以呼吸，不会膨胀（我猜的） 烧制： 入烤箱，220°C，5min 定型并烘熟。
4组装：（红匹萨） 先抹一层番茄酱（推荐Barilla- Basilico） 撒上橄榄和肉 入烤箱： 220°C 20min 烤盘撒一层面粉，放粘底。 出烤箱最后5min 撒上芝士片和Mozzarella芝士碎
5组装：（白匹萨） 抹上橄榄油 撒橄榄、三文鱼（需要先用盐巴腌制，拌上一半莳萝）和土豆片（切薄点哟) 入烤箱： 220°C 20min 烤盘撒一层面粉，放粘底。 出烤箱最后5min 撒上芝士片和Mozzarella芝士碎 最后撒上另一半莳萝
6成品（红匹萨）
7横截面（红匹萨）
8成品（白匹萨）
9横截面（白匹萨） 三文鱼土豆都不会出水，匹萨可以剪短烤制时间到15min 或者炒一个洋葱泥的汁儿也不错，懒人可以考补涂橄榄油，防止烤焦/匹萨过干。 白匹萨擀面稍厚，就会出现面皮底烤焦&烤脆，整个面皮烤成内软外焦的口感，不够好； 建议擀面擀成你能想象的最薄程度:) 匹萨很赞，适合配白葡萄酒或偏酸甜的起泡酒。
小技巧
时间： 1h15min 准备时间： 30min （切配）+ 1h (醒面擀面） 制作时间： 25min（烤箱）
