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原料
土豆: 两个(够三人吃了), 盐: 少许(炒土豆丝的量就够), 鸡精: 少许调味
步骤
1土豆刮皮切成两毫米左右的片,这不是炒土豆丝,不要求太薄
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2切好的土豆片放盆里直接加盐,比炒菜用量稍多,貌似土豆吸盐,然后拌匀,明显会见土豆片出水后加点鸡精调味,喜欢的朋友可以加十三香调味,我吃不了那味就没放
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3加面粉调匀成这样就行,俗称:拍粉^_^
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4开火,不粘锅放油,量比平时炒菜多点,大火烧到七成热门后调成中火(直接中火也可以,我是不想等的太久才开大火烧热)
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5倒入土豆片摊匀
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6翻个身活动下^_^
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7盆中剩余的面粉加点水拌匀,均匀的浇到土豆片上
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8这个样子就不要动了
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9盖锅盖继续中火大概两三分钟后开锅
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10翻个身,继续煎熬吧土豆片^_^
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11两面煎好就可以出锅开吃了,注意初次做这个菜加油少的话翻个后沿锅边一圈加油,建议一开始就多加点油!祝大家好胃口啊
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