原料
雄鱼头: 1个， 剁辣椒: 适量， 生抽油盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜头: 适量
步骤
1原料准备
2原料准备
3鱼头要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，更入味，腌制10分钟。
4准备辣椒酱
5丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀
6葱姜摆盘底
7鱼头摆好盘，均匀涂抹辣酱
8等蒸锅上汽，放入其中蒸12-15分钟
9出锅，撒上葱花
10烧热油淋在蒸好的鱼头上
11香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。
小技巧
1鱼头选用新鲜的雄鱼头，提前腌制 2选用丹爷茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。
