小河虾适量, 姜适量, 葱适量, 蒜适量, 洋葱适量, 干辣椒适量, 花椒适量
1 原料
2 河虾去须洗净，配料备好
3 锅内倒炒菜2、3倍的油烧热后，倒入虾
4 炸至变色后沥油备用
5 倒出多余的油，入除洋葱外的所有配料
6 加1大勺豆瓣酱炒出红油
7 倒入洋葱继续翻炒
8 加一碗开水
9 倒入炸好的虾
10 翻炒均匀后加盖焖至汤汁收干
11 撒上葱花出锅（豆瓣酱是咸的，不用另外加盐）
