原料
清水150ml, 面粉300g, 猪肉泥300g, 泡发干香菇, 玉米粒, 木耳, 生抽1汤匙, 白胡椒粉1茶匙, 美极鲜酱油10ML, 姜蓉适量, 盐3克, 香油少许, 冰花脆皮：淀粉10克, 水100ML
步骤
1 面团部分和匀，揉成团，盖上湿布，放一旁醒着备用。
2 肉泥加生抽、白胡椒粉、美极鲜酱油、姜蓉拌匀。泡好的香菇挤干水分切粒，木耳泡发甩干水分切粒，与玉米粒一块放入腌制好的肉里，调入盐、香油用筷子按一个方向搅拌上劲，备用。
3 取出醒好的面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，擀成圆皮儿，放上饺子馅儿，
4 捏合成饺子。
5 锅烧热后，倒少量油，待7成热时，一个个排入饺子，煎至饺子底部起焦后，倒入10克淀粉 100ML水调成的淀粉水，盖上盖，中火焖至饺子熟透水分蒸发完即可。
6 出锅时，将盘子盖在饺子上，用手撑住盘子，再将煎锅倒扣过来，完美的冰花煎饺就大告成功啦！
