原料
雪里蕻, 肉丝, 香蒜, 百叶, 胡萝卜, 黄豆芽, 糖, 鸡精
步骤
1 将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟
2 黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎
3 锅内热油，六成热时，将肉丝下入，迅速滑散，一变色即盛出
4 锅洗净，重新热油，六成热时下入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀
5 下入肉丝炒匀，放适量鸡精调味
6 临起锅前放入香蒜，迅速炒匀即可
小技巧
我这次腌的雪里蕻偏咸，所以我在整道菜中再没有放盐了，筒子们若要做，可依雪里蕻的咸淡来定放盐量。
