原料
A全蛋165克, A糖84克, A盐少许, A低粉90克, B全蛋24克, B蜂蜜15克, B炒菜油75克, B牛奶63克, B奶油奶酪36克, B芝士粉6克, 蓝莓酱适量
步骤
1 1、模具垫好烤纸；
2 2、准备好材料A中的鸡蛋165克。待用；
3 3、再将材料B中的蛋液24克备好；
4 4、依次放入蜂蜜，拌匀；
5 5、放入油，拌匀；
6 6、放入牛奶，拌匀；
7 7、奶油奶酪软化，放入上述混合液体中。用打蛋器打匀至无颗粒。加入芝士粉，拌匀。待用；
8 8、低粉过筛。待用；
9 9、材料A中的全蛋165克加糖打发；
10 10、再次过筛面粉，加盐。翻拌均匀；
11 11、把步骤7的混合奶酪浆一次性倒入10中
12 12、搅拌均匀；烤箱预热180度。
13 13、放第一层面糊把模具底铺满，烤至蛋糕表面呈金黄色。再倒入第二层面糊，铺均匀。从第二层开始改为水浴。之后的每一次按照此方法重复进行，直到面糊用完。 表面涂上蓝莓酱。
小技巧
1、整个制做过程时间较长。烤好一层再烤下一层，层次越多时间越长；
2、为减缓面糊消泡，全蛋A必须打发到位。先以慢速搅打出粗泡，分次加糖，然后提到高速，搅打至蛋糊滴落在表面，痕迹保持2、3秒钟不消失，就说明打发好了。
