原料
鸡爪6个, 大枣3个, 花椒适量, 盐适量, 冰糖适量, 黄酒适量, 生菜芽适量
步骤
1 大枣清洗干净
2 鸡爪清洗干净
3 加黄酒
4 将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟
5 坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，捞起，沥水
6 再次坐锅，放入清水，加花椒粒
7 加冰糖
8 加盐
9 将鸡爪一一放；将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内
10 加大枣；大火烧开，转中小火焖
11 焖至汤汁粘稠，关火
12 装盘，上桌
小技巧
生菜芽是自己花盆里种的，只是起到点缀的作用，跟本道菜没什么关系
