猪手1只, 老卤水适量, 香油适量
1 猪手烧皮，洗净，砍成小段。
2 飞水后捞出洗净。
3 老卤水烧开，放入猪手，煮开后关小火煮30分钟。（没有老卤水时可买自家卤料加水煮）
4 捞出刷上香油即可食用。
