油麦菜500g, 豆豉适量, 盐适量
1 油麦菜，豆豉（鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油，呵呵）
2 油麦菜泡洗干净捞出 备用
3 热锅倒入豆豉，因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的 但本身带有很多油，所以不用另外放油 如果不够可以另外加点油 炒香
4 放入油麦菜
5 快速翻炒下，放适量盐调味 豆豉有咸味，放盐时酌情减量
6 放了盐快速翻炒均匀起锅
油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。
