原料
对虾适量, 藕适量, 黄瓜适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 干辣椒适量, 杭椒适量, 盐适量, 糖适量, 料酒适量, 郫县豆瓣酱适量, 胡椒粉适量
步骤
1 所用到的食材：对虾 半块藕 半根黄瓜 葱姜蒜 干辣椒 花椒 杭椒
2 葱切段，姜切片，蒜去皮洗净，杭椒斜切片，藕切片，黄瓜切条。
3 锅里烧热油，油量比平时炒菜多些，把虾子放油里炸，约两分钟后虾皮变得很酥脆，捞出虾子，油留锅底待用。
4 油锅里放入切好的藕片、黄瓜条，炸半分钟左右捞出控油。
5 用炸过菜的油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、杭椒，加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
6 放入炸过的虾子。
7 放入炸好的黄瓜条、藕片。
8 放料酒。
9 放少许酱油。
10 适量盐
11 适量糖。
12 少许胡椒粉。
13 翻炒均匀，出锅。
小技巧
1 炸虾子时要控干水分，最好油里稍微放一点点油，不然很容易炸锅，炸的时候可以稍微盖上锅盖防止被油溅到。
2 黄瓜条和藕片都很好熟，没必要炸太久，不然就黄瓜和藕片就太软了，口感就差些。
3 加些郫县豆瓣酱会超级香辣鲜香，很过瘾。
