原料
猪脊骨1500克, 花椒5克, 八角3--5颗, 桂皮5克, 丁香2颗, 甘草小许, 香叶两片, 老抽2大勺, 生抽5大勺, 黄油2大勺, 砂糖20克, 盐适量
步骤
1 把所有材料准备好。
2 猪脊骨洗干净，用清水泡浸。
3 泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。
4 重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。
5 把泡浸好的猪脊骨洗干净。
6 放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。
7 用清水冲洗一下，沥干水分备用。
8 香料用水冲洗一下。
9 把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。
10 消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。
11 加入黄油、盐、砂糖。
12 再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。
13 消气后即可打开锅盖。
14 经过电压锅压煮后的猪脊骨肉香扑鼻，味道更鲜美。
15 轻轻一碰，肉都快掉下来了，呵呵，香哦。
小技巧
鱼不是东北人，所以做出来的酱骨架可能不是正宗的，但却是最合鱼家人胃口的，下面的小总结是鱼在实践过程中总结出来，希望能供像鱼一样的菜鸟参考。
1、猪脊骨一定要用清水泡浸，泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白，并且口感好。
2、飞水时，水开后要迅速捞取出来，因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。
