原料
面条适量, 西红柿适量, 牛腩适量, 洋葱适量, 香菜适量, 盐适量, 香油适量
步骤
1 准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）
2 将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块
3 提前煮面条
4 热油锅将洋葱末煸香
5 加上西红柿丁炒熟
6 放牛腩翻炒均匀
7 卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中
8 煮开后加少许盐和香油
9 浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可
小技巧
1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎！
2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。
