简介
不用油炸的肉丸子，最后的口感却跟炸丸子很相似，较油炸的相比更健康，且更鲜嫩。肉的油脂在制作过程中，还被炸锅炸出不少，吃着肉丸再也不怕长胖了！
原料
猪肉280g, 豌豆30g, 玉米30g, 盐适量, 姜10g, 料酒1勺, 胡椒粉1/2勺, 酱油2勺
步骤
1 准备食材。（猪肉我选的二八肥的，也可以选三分肥七分瘦的）
2 将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。
3 充分拌匀后腌制入味十分钟以上。
4 姜剁成细末，与焯过水的玉米粒，豌豆一起放在肉馅中。
5 加入适量盐充分拌匀，并用手帮助摔打上劲。
6 将肉馅团成大均匀的肉丸，这些肉馅我一共团了十四个。
7 将团好的丸子放在炸篮中。
8 启动炸锅，200度。
9 设置时间是十五钟，我提前预热了三分钟。
10 十二分钟后，炸锅停止工作，取出炸篮。
11 把炸锅里垫了锡纸，这样更容易清理，我们可以看到炸出了很多油脂。
小技巧
1肉可以选二八肥的，或三七肥的。 2盐不要放太多，这个丸子一次可以多做点，涮锅或做汤都不错。 3炸锅里垫上锡纸，炸锅更容易保持清洁。
