简介
水波蛋是我们家很常出现的配菜,不管是盖饭或是沙拉、吐司、汤面,甚至于中秋节烤肉,我们也会把水波蛋拿来烤~虽然说水波蛋软嫩的口感和视觉效果会为整道料理加分不少.但是一般水波蛋制作的时候要不时地注意火候大小等等的小技巧,一不小心就失败了~现在跟大家介绍我们家的水波蛋作法,不用顾火也不用加醋,第一次下厨的人也可以轻松完成,大家一起来试试看吧~
原料
水半锅, 鸡蛋1颗
步骤
1把一颗蛋打入碗中,要注意蛋黄不可以散掉喔
2从碗边加入少许水,蛋会浮到水中间去(加完水后的蛋大约是半碗的量)
3把半锅水烧开后,熄火,然后把加了水的蛋放入
4盖上锅盖闷,小颗的蛋约闷2-3分钟,中型的蛋大约3-4分钟,大型的蛋大约4-5分钟,这样的时间闷出来的蛋大约是5分熟,可以依自己喜欢的熟度调整闷的时间
5时间到后用汤匙或捞水饺有洞的勺子把蛋捞起
6这样就完成漂亮的水波蛋啦~
