简介
鸡胸肉无油低脂富含高蛋白和氨基酸，西兰花对于预防女性乳腺疾病非常有效且有丰富维生素，加入鸡蛋牛奶烘烤而成的烘蛋，口感清爽鲜嫩多汁营养丰富，无油低脂，是早餐的一个不错选择呢（方子来自当健身教练的朋友）
原料
西兰花 适量, 鸡胸肉 小半块, 鸡蛋 三枚, 牛奶 75g, 盐，黑胡椒碎 适量
步骤
1西兰花掰开至4厘米左右的小朵，有4，5朵就够了，小锅中水烧开放入一点盐将西兰花焯水，颜色变绿后迅速捞出过凉水，控干水待用
2鸡胸肉去除筋膜洗净，凉水下锅煮至鸡肉发白，用筷子扎一下，里面也变白即可关火捞出
3西兰花和鸡胸肉全部切成小丁，尽量切小一点，太大块既不美观又影响口感，放入盐和黑胡椒碎拌匀待用
4烤箱180度预热，鸡蛋三只和75g牛奶打散，放入一点点盐搅拌均匀
5将油纸模放入马芬模或烤碗内，先用勺子在每个纸模内盛入两勺拌好的菜肉丁，再依次盛入蛋奶液，稍微没过菜肉丁即可
6送入烤箱中层170度烘烤15至18分钟即可
7空口吃或蘸番茄沙司都不错哦
小技巧
1、鸡蛋如果个大只需用两枚，我买的土鸡蛋小所以用了三枚，牛奶也可适量减至50g 2、鸡肉煮好切丁后如果怕腥可以滴几滴柠檬汁，既去腥味又能软化肉质 3、用研磨的黑胡椒碎来调味，不建议用黑胡椒粉，颜色既不好看味道也差 4、因为无油低脂所以吃起来是清爽的口感，喜欢重口味的别抱太大希望，也可以蘸番茄沙司吃 5、也可按喜好加入口蘑，胡萝卜丁，玉米粒，青豆等丰富口感
