原料
巴氏鲜牛奶 500ml, 日本里海菌 3g, 发酵桶 1个
步骤
1准备一个发酵桶，最好是塑料的！先用开水烫一遍，甩干！我用的这个是酵素桶
2准备500ml鲜奶和3g里海酵菌
3桶里倒500ml鲜奶
4加入3g（一袋）里海酸奶酵菌，混匀
5夏天常温发酵16-18个小时，凝固后立马进冰箱！
6留出50m l中间部位发酵好的酸奶，可做下次用的菌种使用
7酸奶制作完成以后可随意加入喜欢的水果，麦片，香蕉片等…喜欢甜一点的也可以加糖或者蜂蜜
小技巧
常温温度20-30摄氏度进行发酵，20摄氏度以下会停止发酵，最高不能超过35摄氏度…留出的菌种第二次加入500ml鲜奶，夏天常温发酵10个小时可以出酸奶，凝固后立即冷藏留出50ml菌种…反复可以用1个月！冬天需要延长发酵时间，以酸奶凝固的状态为准！
