简介
全统的艾饼，大小李都唔中意吃话D艾味好闷好难闻。所以我取汁去渣弄了这个人人爱吃的全统广式点心的糯米糍，这样就皆大欢喜了。 内馅抛弃全统的莲蓉豆沙用了香甜嫩滑的芒果。成品清爽带果香不太甜，刚刚好。
原料
水磨糯米粉 150克, 澄面 40克, 艾汁 250克, 芒果 一只, 椰子粉 20克（增加椰子风味）, 葵花子油 25克, 细砂糖 30克, 椰蓉 适量
步骤
1采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会
2捞到冷水里过冷河
3挤干水分备用
4料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂
5滤出艾汁备用
6渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ，5天
7芒果紧贴果核切开用挖球器挖出果肉备用
8将糯米粉、澄面、椰子粉混合
9加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状，入蒸锅大火蒸15分钟
10出锅后放到不烫手
11在手上涂少量食用油防粘，取一小块面团按扁
12包入馅料，收口搓圆
13将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好，不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果馅的最好尽快吃完
