简介
大冷天的我为毛要研发冷面呢?? 嘛..其实这个面的确真的很适合夏天吃 太TM适合了！！面整体是酸甜口儿的 青梅的香味又解暑又刺激食欲 但冬天也可以有食欲不振需要这个面的时候哈..嘛..真的好好次好好次 梅酱真是拥有世界上最最灵的味道！！ 面面不骗人哒 这个面面也不骗人哒~ p.s.菜谱里包括梅酱在内的调味品的量都可以自己按喜好调节的 基本零失败！！
原料
荞麦面 200g, 梅酱 适量, 味极鲜酱油或生抽 适量, 鸡汤或高汤精 适量, 柠檬 半个, 鸡蛋 一个, 盐 适量, 胡萝卜 半根, 梨 一个, 橄榄油 适量
步骤
1准备好材料 鸡蛋煮熟 梨和胡萝卜切丝 将胡萝卜丝放入开水锅中烫熟 荞麦面煮熟（有的荞麦面本来就是熟的即食面 按自己买的面来决定加热方式喔）
2在面碗里倒入适量鸡汤或用热水化开适量高汤精 按自己的喜好加入盐、味极鲜、橄榄油以及挤入半个柠檬的汁 搅匀
3将面捞出装入面碗 铺上梨丝和烫熟的胡萝卜丝 淋上梅酱 将白煮蛋切开放入 拌匀就okay啦~
小技巧
用梨丝来拌冷面真的很好次 其实黄瓜丝也很好次 最好是梨和黄瓜都放 我学校这边木有好的黄瓜 所以就木有放 另外 梨、黄瓜和胡萝卜多放一点 每一口都吃得到 口感才好喔
其实吃完了以后我觉得 介个面用荞麦面不是最好的选择 相信用韩国冷面的好次程度会更上一层楼滴
原则上盐是应该最后加的 有些梅酱是有盐分的 酱油和鸡汤的咸度也不同 最后再视咸度加盐吧
梅酱梅酱我爱梅酱！！！即使做其他的酸甜口儿的冷面 也建议加梅酱！！！味道太灵了！！！
