酸菜鱼 0

原料

草鱼, 酸菜, 泡椒, 姜, 花椒

步骤

1将鱼头鱼尾剁下,片下鱼片

2鱼肉片撑鱼片,放入料酒,盐,胡椒粉,淀粉,腌制

3将酸菜切段,泡椒剪碎,姜切片

4开火,用冷锅冷油小火将花椒慢慢炒香,然后开大火,放入酸菜,泡椒,姜,翻炒

5放入鱼头,鱼尾,鱼骨,炒至变色,加入水(或者高汤),加盐,胡椒,少量白糖提鲜。大火煮开,小火炖一会

6放入鱼片,煮开。可以起锅了~

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