草鱼, 酸菜, 泡椒, 姜, 花椒
1将鱼头鱼尾剁下,片下鱼片
2鱼肉片撑鱼片,放入料酒,盐,胡椒粉,淀粉,腌制
3将酸菜切段,泡椒剪碎,姜切片
4开火,用冷锅冷油小火将花椒慢慢炒香,然后开大火,放入酸菜,泡椒,姜,翻炒
5放入鱼头,鱼尾,鱼骨,炒至变色,加入水(或者高汤),加盐,胡椒,少量白糖提鲜。大火煮开,小火炖一会
6放入鱼片,煮开。可以起锅了~