简介
节日连休，天气不算太好，灰霾严重，只得在家倒腾些吃的，给家人品尝。除了烘焙，也来点中式的甜品。这道酒酿双色丸，原是想自己做酒酿，包实心糯米丸子。可酒曲放在娘家了，来不及做，只好去超市买了现成的酒酿来，包点馅料得了。这次的双色丸，是双色皮和双味馅。 绿茶皮搭配豆沙馅（现成），可可皮搭配奶椰馅（自制），最后再加上甜香的酒酿，确实是一道可口的甜品。
原料
绿茶皮，糯米粉（包括做可可皮的150克）300克，绿茶粉10克，温水（包括做可可皮的140克）280克，可可皮，可可粉140克，牛奶50克，椰浆20克，糖40克，生粉10克，黄油10克，鸡蛋1只，细椰蓉20克
步骤
1.皮原料图； 2.糯米粉与绿茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入温水，揉匀； 3.分别捏成两个光滑的面团； 4.椰蓉馅原料； 5.牛奶与糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油； 6.鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌至均匀无颗粒； 7.将图8原料倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀； 8.倒入细椰蓉，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。 9.将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团；（每种面团约做15个） 10.将面皮团揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窝状），再加入馅料，包起封口； 11.封口后轻揉成光滑小圆球； 12.锅内水烧至沸腾； 13.下入汤圆，并轻推汤圆避免沾底，再盖上锅盖大火烧煮； 14.等汤圆浮起，涨大，表示内馅已熟，即可关火； 15.在碗里事先加上两勺酒酿，倒入汤圆与汤圆水即成。
