原料
活梭子蟹 2个, 年糕 适量, 咖喱块 少许, 葱 少许, 姜 少许, 料酒 少许, 面粉 少许
步骤
1将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块
2给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，姜切片，葱切段，年糕冲洗干净
4炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出
6留余油将姜片和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥
8加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟
10年糕倒入锅内，煮3分钟
12转小火放入咖喱块，小火煮4-5分钟，让咖喱块全部融化，放入葱青段翻炒几下即可
