简介
简易又美味的pancake
原料
鸡蛋 1个, 低筋面粉 3/4cup, 牛奶 3/4cup, 细砂糖 适量(我放了2大勺)
步骤
1在面粉中加入牛奶和糖
2取鸡蛋 把蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入面粉中。盛蛋清的碗选用大一点的，并确保无油无水，否则无法打发
3面粉糊搅拌均匀后备用
4打发蛋清，最好使用电动打蛋器不然会很辛苦。打至出现白色泡沫时加入一小勺糖，继续打，打至奶油状，提起打蛋器时会有一个小倒三角就可以了
5把打发好的蛋清加入面粉糊中，搅拌均匀即可
6准备一条冷毛巾。平底锅预热后放在冷毛巾上。用大勺把面糊倒进锅里，大小自己决定
7开小火，直到面糊表面出现泡泡，等一小会儿就可以翻面了
8做好后放上一小块黄油，淋上枫糖浆
