简介
前几天做了酱牛肉，卤出来的牛肉真的香呀，比饭店牛肉面里面的肉还好吃。 刚好买的牛肉蹄筋超级多，感觉好赚。
买了2斤牛肉，吃了3顿，其实挺能吃的，毕竟还有其他菜。 做这个饭做了两次，吃之前管不住嘴，吃完就想减肥。 在吃第二顿的时候，弟弟埋怨我，说不想吃锅巴了！昨天的饭害他刷了好久牙，结果当天他又吃了好多。
这个饭很简单，吃过的人都说超级好吃，此饭是煲仔饭和石锅拌饭来的想法。
今天超级超级累的，天气又热。 上午开完会就开始当搬运工，搬两百多箱酒，还不止搬一次。 话说公司都是女人当男人用，男人当………
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原料
主料, 熟米饭, 酱牛肉片, 西芹, 调料, 姜, 蒜, 干辣椒, 盐, 生抽
步骤
1先将砂锅烧热，放入白米饭转小火，牛肉片放在白饭上。
2姜、蒜、干辣椒切细，西芹切小块，取一个炒锅，热锅热油放入姜、蒜、干辣椒炒香，下西芹翻炒30秒，关火。
3把炒好的西芹倒在砂锅的米饭上，均匀的撒上盐，然后转中火盖上盖子焖到锅巴出来（闻到有锅巴香味），有锅巴之后就关火，关火1分钟后在锅周围淋上一圈生抽，搅拌就可以食用了。
4成品
5成品
小技巧
1、米饭用新鲜的和剩米饭都没有关系，因为两种我都试过了，唯一不好掌握的就是焖出锅巴来。 2、西芹可以换成其他蔬菜，比如土豆、茭白、芦笋等等。 3、最后淋生抽的时候，关火后1分钟再淋，淋太早生抽，有可能会使锅底的饭产生糊味（其实不是饭糊，是锅底温度太高生抽焦了）。 3、焖锅巴不好掌握，可以少焖一会，不用很多锅巴，小美到现在还发挥不好，像煲仔饭之类的，偶尔还把饭焖糊。
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