简介
朋友从山里给带回来的槐花蜜,散发着微甜的槐花香,甜枣的甜中和了苦瓜的苦,一道开胃又消暑的小凉菜。
原料
苦瓜 1个, 大枣 10颗, 冰块 1份, 槐花蜜 适量
步骤
1苦瓜切开,用长柄勺舀出瓜瓤。图略。
2苦瓜焯水,水里滴入几滴橄榄油和适量的盐,保持翠绿的颜色。冰水浸泡。
3大枣切开,去掉枣核。
4枣肉填充进苦瓜内芯。图略。然后切成5mm厚度的片。
5盘子铺上冰块,码上切好的苦瓜片,淋上蜂蜜。
小技巧
用冰块铺底,苦瓜的口感更冰爽,大枣和蜂蜜中和了苦瓜的苦味,吃起来有淡淡的槐花香~~