原料
南瓜泥 260g, 面粉 300g, 酵母 2g
步骤
1南瓜去皮去瓤切块
2蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化
3加面粉揉匀
4盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可
5发好的面团挤出空气，揉匀
6团成长条
7手拽成馒头大小的剂子
8然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可
小技巧
天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。 南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
