
简介
司康是一种传统的英式点心,当下午茶或早点都很不错!!这款蔓越莓司康吃起来有种神奇的感觉,不仅外脆内酥而且还能吃出红茶的味道,是不是很特别?!做法也很简单,大家不妨试做一下!
原料
低筋面粉 150克, 无盐黄油 50克, 细砂糖 40克, 牛奶 50ml, 蔓越莓 20克, 泡打粉 4克, 盐 少许
步骤
1准备好材料。黄油室温下软化至可以用手指戳动即可,然后切小块备用

2将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起

3用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀,成颗粒状就可以了

4加入蔓越莓,搅拌一下

5再加入牛奶,用橡皮刮刀搅拌均匀成面团

6盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时

7从冰箱中取出后,分成6份,揉成近圆形

8最后在表面涂一层牛奶(材料外),司康面团就完成~

9顺道介绍一下,今天的主角--面包机烤架,如果没有的话,可以放入面包桶内烘烤,或是用烤箱烘烤

10将烤架放入面包桶,菜单选到“19 烘烤”功能,时间设置30分钟,再按启动即可(我原本设了40分钟,后来发现30分钟就可以了,所以时间随情况调节)

11烘烤结束后取出即可

12成品1

13成品2

14成品3

小技巧
1、黄油不需要融化成液体,也不需要打发 2、我做的时候用了面包机的烤架,如果没有的话,可以直接放面包桶烘烤,后面的程序一样;或是用烤箱烘烤,180度,20分钟左右 3、揉好的面团放入冰箱松弛1小时左右,是关键!!这样泡打粉才能充分发挥作用,再加上烤前用牛奶涂了表面,所以司康外脆内酥!! 4、我用的面包机是pe6880sug,蔓越莓也可以用其他果料代替