简介
咕噜肉是一道中国粤菜。。酸甜开胃的味道是很下饭的一道菜肴。 Sweet & sour pork is one of the most ubiquitous chinese cuisine in the world.. is a classic cantonese dish..This sauce goes extremely well with plain white rice.. Yummy!!
原料
上肉 300g 红、青灯笼椒 各1粒；切角 番茄 1粒；切角 洋葱 1粒；切角 黄梨 1片，切丁 粟粉 适量；沾肉用 腌料： 糖、盐 各半小匙 耗油 1小匙 麻油 半小匙 鸡蛋 一粒 绍兴酒 1大匙 苏打粉 1小匙 （或可不放） 汁料： 酸梅酱 1大匙 辣椒酱 1大匙 番茄酱 3大匙 盐 1小匙 白醋 半大匙 水 适量 糖 1小匙
步骤
- 上肉切成半寸厚，用刀背拍打至松，切粒，加入腌料腌隔夜。 2. 腌好的肉沾上粟粉，放入热油炸至金黄色，捞起沥干。 3. 留一大匙油，爆香灯笼椒、番茄、洋葱、黄梨，倒入汁料煮至浓稠。 4. 最后加入炸好的肉，拌匀便可上桌享用。
