原料
鸡腿, 生抽, 淀粉, 黑煳椒粉, 料酒, 姜末, 柠檬汁
步骤
1将鸡大腿洗净沥干，剔去骨头；然后将有皮的一面朝下，用刀背在鸡肉上敲打数次
2将处理好的鸡腿肉放入料理盒中，加入适量的盐、姜末、黑糊椒粉、淀粉、生抽，滴入几滴柠檬汁，戴上一次性手套将其捏匀后盖上盒盖，放入冰箱冷藏两小时以上
3锅内放入少量的油，下入腌制好的鸡腿肉，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖，翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后出锅切件装盘即可
小技巧
1.鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味；
2.煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。
