简介
家里俩宝很爱吃的蛋黄饼，软.香细腻超级好吃的。#2015.4月24日#
原料
卡仕达酱料: 低筋面粉 15克, 蛋黄 2个, 绵白糖 40克, 牛奶 170克, 蛋黄饼料: 低筋面粉 85克, 绵白糖 50克, 鸡蛋 1个（55克以上）, 蛋黄 2个, 无铝泡打粉 1克, 香草精 3.4滴
步骤
1将材料准备齐全备用
2先来制作卡仕达酱，两个蛋黄加20克糖用电动打蛋器高速打发至发白体积变大
3筛入15克低粉用电动打蛋器搅打均匀
4将奶倒入奶锅中用中小火烧到略微沸腾
5马上将三分之一的奶倒入蛋黄糊中边倒边搅拌，再将剩下的奶倒入用电动打蛋器搅打均匀。
6把搅打好的糊过筛倒入奶锅中
7用小火边烧边搅拌直到混合物变得细腻光滑
8放入凉水盆中快速变凉，等到不烫手的时候装进裱花袋备用。
9蛋黄饼的制作: 将一个鸡蛋和两个蛋黄放入盆中加糖加盐用电动打蛋机高速搅打
10高速搅打到画出8字不能快速消失为止（我用了大约5分钟）
11筛入低筋面粉
12用手动打蛋器从底部慢慢翻起拌好装进裱花袋中
13挤出直径是2到2.5厘米的圆饼
14放入预热好的190度的烤箱内烤十分钟，表面金黄为止。
15趁热铲出晾凉
16用装卡仕达酱的裱花袋在蛋黄饼上裱出花纹再盖上一个蛋黄饼完工
17看着就想吃吧！
18大家快动手做做吧！
小技巧
熬制卡仕达酱有点麻烦，但是看着做好的蛋黄饼心里美滋滋的。方子来自西镇一婶的感谢婶子的好方子！
