卡仕达酱软面包 0

原料

高筋面粉: 320克, 砂糖: 50克, 盐: 2克, 全蛋液: 35克, 牛奶: 160克, 酵母: 3克, 无盐黄油: 30克, 卡仕达酱: 少许, 椰蓉: 少许, 白芝麻: 少许, 蛋黄: 1个

步骤

1酵母放微热牛奶拌匀,300克面粉里放糖,盐,蛋液,酵母奶液揉成团,留20克面粉整型用

2加黄油继续揉

3揉到出手套膜

4半干湿布盖上,放温暖地一发四十分钟,手指插入面团不回弹为好

5分成35克一个剂子,醒十五分钟

6用擀面杖擀开剂子,整型,二发三十分钟

7面团发好成两倍大,轻轻刷上一层蛋黄液

8用裱花袋挤上卡仕达酱,撒上适量椰蓉芝麻

9预热烤箱,170度烤18分钟,上色满意加盖锡纸,余温焖个五分钟后出炉

10出炉啦香喷喷的软妹子,吃不完可以放冰箱冷藏,吃的时候喷些水再回烤几分钟就好

小技巧

面团一定要勤摔打出手套膜,这样面包才够软

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