彩色面条 0

原料

面粉 300克, 胡萝卜汁 40-50克, 菠菜汁 40-50克, 水 40-50克, 盐 少许

步骤

1胡萝卜去皮后切小块,加适量的水

2用搅拌机搅拌成糊状

3然后用沙布过滤

4取汁水备用

5菠菜洗净后切段,加适量的水

6用搅拌机搅拌成糊状

7用沙布过滤

8取汁水备用

9100克面粉加50克左右的水和适量的盐揉成面团

10同样,100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团,都要醒一会儿。图片中白色的还没有醒好

11然后将三种颜色的面团都擀成长方形

12三种面片依次排好

13将第一个面片上刷水,再将第二个面片按上,接着再刷水,放第三块面片,按实

14修整形状,四边不要

15然后切成0.4厘米左右的长条,这样每个长条上就会有各种颜色了

16手上粘些玉米淀粉,将每个长条分别按压一下,这样进入压面机的时候,就会比较好压了

17好了,要进压面机了

18从压面机出来了,是不是宽了一点呢

19左图是压过一次的样子

20右图是再压几次的样子

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